酿酒技术-唐三镜酿酒师告诉你纯粮食酒跟其他酒有什么不同

万博manbetx官方版编号: 54012082   2018-01-17 04:37:10  
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年关将至,白酒行业又开始了空前的广告轰炸,这中间,粮食酒与化学酒鱼龙混杂,稍不留神,消费者们就可能会买到化学酒,给欢乐的节日气氛带来一丝尴尬。那么,今天黄老师就有图有真相的跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别,以便大家都能够买到真正的粮食酒,与亲友团聚时开怀畅饮。 需要提前说明的是,这里所说的“化学酒”,是相对粮食酒来说的,指的是不经过酿造,直接利用食用酒精勾兑出来的酒。那么,粮食酒与化学酒到底有哪些区别呢? 一、原料的区别 粮食酒(酱香型)的生产原料是高粱和小麦,其中小麦是以“酒曲”的形式出现。 化学酒的主要原料是食用酒精和水,以及香精香料等呈香物质,糖精等改善口感的物质。 二、工艺的区别  一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏一段时间后,使酒老熟,因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。 相对而言,化学酒的生产周期非常短,勾兑好之后,就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小,可以快速生产;受原料影响也非常小,只要有酒精就可以大批量生产。 三、口感的区别  经常喝酒的人都会知道,粮食酒入口,能够明显体会到酸甜苦辣涩多种滋味,口感醇厚,有独特的粮食发酵的香味。酒体顺喉而下,犹如一条火线,瞬间激活五脏六腑,非常舒坦。 反观化学酒,喝少了没味道,经不起咂摸。入口干辣,没有其他滋味。喝多了,口干舌燥,味道也不好。 唐三镜公司是一家专业推广小本创业致富项目并且传授酿酒养殖技术的公司,主要学习的技术有:大米酒,稻谷酒,玉米酒,高粱酒,五粮酒,各种瓶装酒制作,红薯酒,各种水果酒,药酒,甜酒酿造,还有利用酒糟养殖技术,酒糟液制作酱油,醋,饮料,果冻,奶茶,陈酒,水果醋等技术全部是免费教授! 联系电话/微信:186 7663 2049 黄莉宁 老师 更多酿酒技术请关注公众号:纯粮酿酒“tsj071”

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